Для того, чтобы приготовить заварные блины на кефире вам понадобятся следующие ингридиенты:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан молока;
- 2-2,5 стакана муки;
- куриные яйца — 2 шт.;
- 2 столовых ложки сахара;
- 1/2 ч.л. соли.
Описание рецепта:
Согрейте кефир при комнатной температуре, либо в микроволновой печи до 30 градусов.
и перемешайте венчиком до однородного состояния.
В полученную смесь добавьте соль
Постепенно засыпайте муку, помешивая венчиком.
В итоге должна получиться смесь консистенции сметаны.
Нагрейте молоко до 80-90 градусов (можно в кастрюле на плите, а можно в микроволновой печи). Самое важное — не доводите до кипения. Залейте молоко тонкой струей, помешивая венчиком.
В случае, если тесто вам покажется уже готовым, а немного молока еще осталось, не выливайте его до конца, оставьте, возможно, оно пригодится вам позже.
Оставьте тесто на 10-15 минут. За это время оно должно стать однородным, гладким, густым и без комочков. На этом этапе вам пригодится оставшееся молоко.
Тесто готово! Теперь переходим к следующему этапу. Смажьте сковороду растительным маслом (это можно сделать с помощью силиконовой кисточки). Затем в нее налейте черпак теста, быстро распределив его по кругу.
Как только поверхность блина станет матовой и появятся пузырьки, его можно переворачивать и дальше готовить до румяности.
Смажьте готовый блин сливочным маслом (по желанию), можно сложить тругольничком.
Вот заварные блины на кефире готовы! Приятного аппетита!!!
На заметку:
- Если вдруг все молоко вы израсходовали, а тесто по-прежнему слишком густое, добавьте в него горячей воды из чайника.
- Если каждый раз смазывать сковороду маслом, поверхность блина будет более пористой.
- Блины будут тем толще, чем будет гуще тесто.
P.s.: время приготовления — около 40 минут.
спасибо за рецепт! сразу блинчиков захотелось!
В отличие от заварных блинов на молоке , блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Блинчики, это моя тема аж слюнки потекли и срочно захотелось блинов. Такие я ещё не выпекала, спасибо за рецепт и пошаговое описание